Švedski zavihki

Švedski zavitki so priljubljeno pecivo v švedski kulinarični tradiciji, znani po puhasti strukturi, bogatih okusih in omamnem vonju, ki napolni vsak dom s toplino. So nepogrešljivi pri vsakem obredu fike, posebnega trenutka za sprostitev ob kavi in dobrem pecivu, ki je globoko ukoreninjen v švedskem vsakdanu. Narejeni so iz kvašenega testa, polnjeni z mešanico masla, sladkorja, mletih mandljev in aromatičnih začimb, kot sta cimet in kardamom. Najbolj znani so cimetovi, ki jih Švedi uživajo vsak dan, prav tako priljubljeni so tudi kardamonovi.

Švedski zavitki niso le pecivo; so simbol prijetnega druženja, tradicije in topline.

Delavnica švedskih zavitkov je namenjena vsem, ki jih zanima znanje priprave dobrega kvašenega testa ter skandinavska kulinarika. Na tej delavnici boste imeli možnost spoznati tehnike, značilne za švedske zavitke, kot so valjanje in prepogibanje testa, oblikovanje zavitkov, peka in premaz zavitkov.

Udeleženci se bodo naučili celoten proces priprave zavitkov – od priprave testa in nadevov, oblikovanja zavitkov, peke in premaza zavitkov. Pripravili bodo dve vrsti zavitkov, cimetove in kardamomove, ki jih tudi oblikovali na dva različna načina.

O mentorjih:

Delavnico bo vodila Andreja Špeh, magistrica psihologije, ki že od nekdaj uživa v ustvarjanju v kuhinji. Začela je s peko sladic, kar ostaja njena največja strast – posebej uživa v pripravi test, modernih sladic in sladoleda. Leta 2024 se je preizkusila v kuharskem tekmovanju Masterchef, od takrat pa svoje kulinarične spretnosti in znanje deli na različnih delavnicah ter kuha tudi za širšo javnost.

***

Zbor udeleženk in udeležencev programa je 15 minut pred dogovorjenim terminom v vhodni avli Centra Rog. Prosimo, da svoje osebne stvari pospravite v garderobne omarice, ki vam jih bo pokazal mentor. Na program ne zamujajte, ker s tem motite delovni proces. V primeru zamude vstopa v lab žal ne moremo zagotoviti.

Program poteka v slovenščini, razen, kjer je navedeno drugače.

V primeru odpovedi vas bomo o tem obvestili dva dni pred načrtovanim začetkom.

V kolikor se programa ne morete udeležiti, kotizacij ne vračamo, prav tako ni mogoče zamenjati termina. Udeležbo lahko prenesete na drugo osebo, o čemer nas prosimo obvestite vsaj 24 ur pred začetkom programa na e-naslov: kuhanje@center-rog.si

Veselimo se vaše družbe in skupnega ustvarjanja.