Skupnostna kuhinja: palestinske veganske jedi

Vabljeni v Skupnostno kuhinjo, interaktivno kulinarično druženje, na katerem se srečujejo ljudje iz različnih kulturnih okolij in skozi hrano spoznavajo veganske okuse Palestine.

Na delavnici bomo pripravili štiri značilne jedi, ki lepo pokažejo raznolikost palestinske kulinarike:

• shorbet adas, juho iz rdeče leče;
• pečeni veganski manaqeesh z za’atarjem in zelenjavni fatayer;
• fattoush, tradicionalno bližnjevzhodno solato;
• palestinski kullaj z orehi, nežno pecivo, polnjeno z orehi, cimetom in sladkorjem, pečeno do zlato rjave barve ter prelito z dišečim sladkornim sirupom z aromo pomarančnega cveta.

Pridružite se nam pri pripravi jedi in soustvarjanju odprtega, sodelovalnega okolja, kjer hrana postane skupni jezik povezovanja. Z udeležbo na delavnici omogočite brezplačno udeležbo eni osebi iz druge skupnosti.

Skupnostna kuhinja je nadaljevanje pilotnega projekta, ki smo ga spomladi začeli v Kuharskem labu Centra Rog v sodelovanju z ZRC SAZU ter migrantskimi, begunskimi in priseljenskimi društvi v Sloveniji. Namen projekta je povezovanje skozi hrano, izmenjava izkušenj in spoznavanje različnih kultur.

Program bo potekal v angleščini, recepti pa bodo pripravljeni tudi v slovenščini. Jezik naj ne bo ovira.

O mentorjih
Delavnico bodo vodili pripadniki in pripadnice palestinske skupnosti v Sloveniji ob podpori mentorjev in mentoric Kuharskega laba.

Palestinska karavana je neodvisna kulturna pobuda, ki temelji na delovanju skupnosti in obiskovalce vabi, da Palestino spoznajo onkraj naslovnic v medijih. Združuje umetnike, pripovedovalce zgodb, glasbenike, kuharje, rokodelce in voditelje skupnosti iz Palestine ter palestinske diaspore, ki skozi pristna človeška srečanja predstavljajo živo kulturo svoje domovine. Vsak dogodek je priložnost za praznovanje ustvarjalnosti, ohranjanje kulturne dediščine ter vzpostavljanje smiselnih povezav med skupnostmi skozi umetnost, kulinariko, glasbo in dialog.

***

Zbor udeležencev je 15 minut pred začetkom programa v vhodni avli Centra Rog. Prosimo, da osebne stvari pospraviš v garderobne omarice, ki ti jih bo pokazal mentor. Na program ne zamujaj, saj s tem motiš delovni proces. V primeru zamude vstopa v lab žal ne moremo zagotoviti.

Program je namenjen starejšim od 14 let, razen, kjer je navedeno drugače.

V primeru odpovedi te bomo obvestili dva dni pred načrtovanim začetkom.

Če se programa ne moreš udeležiti, kotizacij ne vračamo in termina ni mogoče zamenjati. Udeležbo lahko preneseš na drugo osebo, o čemer nas obvesti vsaj 24 ur pred začetkom na kuhanje@center-rog.si

Veselimo se tvoje družbe in skupnega ustvarjanja!