Rogovi okusi Sveta: Mehika

Rogovi okusi sveta je cikel kulinaričnih delavnic, namenjen spoznavanju kuhinj različnih držav sveta. Vsaka delavnica predstavi eno državo skozi njeno kulinarično tradicijo, značilne sestavine, recepte in zgodbe ljudi, ki to kuhinjo soustvarjajo.

Na delavnici Rogovi okusi sveta: Mehika bomo raziskovali živahen svet mehiške ulične hrane. Spoznali bomo, kako iz preprostih sestavin, kot so koruza, pšenica, zelenjava, zelišča, začimbe in sveže omake, nastanejo jedi, ki so polne barv, tekstur in okusov.

Skupaj bomo od začetka pripravili koruzne in pšenične tortilje, iz katerih bomo naredili tacose in quesadille. Preizkusili bomo različne tradicionalne nadeve ter pripravili klasične mehiške omake, kot so guacamole, pico de gallo in salsa verde. Ob tem bomo spoznavali, kako se v mehiški kuhinji gradijo okusi – s svežino, kislino, pikantnostjo, zelišči in dobrimi osnovnimi sestavinami.

Delavnica je primerna tako za začetnike kot za vse, ki že radi kuhate in želite razširiti svoj repertoar. Poleg praktičnega kuhanja bomo spoznali tudi nekaj ozadja mehiške ulične hrane ter odkrivali, zakaj ima tako pomembno mesto v vsakdanjem življenju, druženju in kulinarični identiteti Mehike.

Vse recepte bo mogoče enostavno pripraviti tudi doma, zato boste lahko po delavnici pristne okuse Mehike delili s prijatelji in družino.

Program bo potekal v angleščini. Predznanje ni potrebno.

O mentorici
Valeria Citterer je vizualna umetnica iz Venezuele, članica programa Mladi Rog in mentorica kulinaričnih delavnic v Centru Rog. V svojem delu povezuje hrano, keramiko in vizualno umetnost ter raziskuje, kako lahko kulinarika ustvarja skupnost, ohranja kulturni spomin in povezuje ljudi različnih kultur.

***

Zbor udeležencev je 15 minut pred začetkom programa v vhodni avli Centra Rog. Prosimo, da osebne stvari pospraviš v garderobne omarice, ki ti jih bo pokazal mentor. Na program ne zamujaj, saj s tem motiš delovni proces. V primeru zamude vstopa v lab žal ne moremo zagotoviti.

Program je namenjen starejšim od 14 let, razen, kjer je navedeno drugače.

V primeru odpovedi te bomo obvestili dva dni pred načrtovanim začetkom.

Če se programa ne moreš udeležiti, kotizacij ne vračamo in termina ni mogoče zamenjati. Udeležbo lahko preneseš na drugo osebo, o čemer nas obvesti vsaj 24 ur pred začetkom na kuhanje@center-rog.si

Veselimo se tvoje družbe in skupnega ustvarjanja!