Suši

Suši delavnica z japonskim mojstrom Shinom Satojem je odlična priložnost za vse, ki želite spoznati skrivnosti priprave pravega (ribjega) sušija. Pod vodstvom izkušenega chefa, ki v Sloveniji združuje umetnost in kulinariko, boste odkrivali pomen natančnosti, estetike in kakovostnih sestavin v japonski kuhinji. Na delavnici se bomo naučili pravilne priprave in začinjanja riža, rezanja rib in zelenjave ter oblikovanja različnih vrst sušija, kot sta maki in nigiri. Pridobili bomo praktična znanja, ki vam bodo omogočila, da suši pripravite tudi doma ter spoznali pomen higiene in japonske tradicije pri delu s surovimi sestavinami. Suši je namreč nastal kot način konzerviranja rib v fermentiranem rižu, do danes pa se je priprava sušija spremenila v pravo umetnost. Delavnici bo prav poseben pečat vtisnil tudi osebni pristop mojstra Sata, ki svoje znanje in ustvarjalnost prenaša neposredno na udeležence.

Vabljeni, da se nam pridružite na skupnem kulinaričnem popotovanju po japonski kulinariki. Delavnica bo v potekala angleščini.

O mentorjih:

Delavnico bo vodil Shin Sato, japonski chef in umetnik, ki ustvarja v restavraciji Camut v kraški vasici Kazlje, hkrati pa vodi tudi priznano japonsko restavracijo Sato Bento v Ljubljani.

***

Zbor udeleženk in udeležencev programa je 15 minut pred dogovorjenim terminom v vhodni avli Centra Rog. Prosimo, da svoje osebne stvari pospravite v garderobne omarice, ki vam jih bo pokazal mentor. Na program ne zamujajte, ker s tem motite delovni proces. V primeru zamude vstopa v lab žal ne moremo zagotoviti.

V primeru odpovedi vas bomo o tem obvestili dva dni pred načrtovanim začetkom.

V kolikor se programa ne morete udeležiti, kotizacij ne vračamo, prav tako ni mogoče zamenjati termina. Udeležbo lahko prenesete na drugo osebo, o čemer nas prosimo obvestite vsaj 24 ur pred začetkom programa na e-naslov: kuhanje@center-rog.si

Veselimo se vaše družbe in skupnega ustvarjanja.