Rogovi okusi sveta: Peruvski ceviche

Rogovi okusi sveta je cikel kulinaričnih delavnic, namenjen spoznavanju kuhinj različnih držav sveta. Vsaka delavnica predstavi eno državo skozi njeno kulinarično tradicijo, značilne sestavine in recepte.

Tokrat se bomo podali v svet perujske kulinarike in se naučili pripraviti tradicionalni perujski ceviche od začetka do konca.

Spoznali bomo ključne sestavine, tehnike priprave in načine uravnoteženja svežih, citrusnih in pikantnih okusov, ki so značilni za ceviche. Govorili bomo tudi o izvoru in tradiciji te priljubljene perujske jedi ter skupaj pripravili in poskusili svojo različico.

Delavnica je praktična in namenjena odraslim ter vsem, ki jih zanimajo okusi sveta, sveže sestavine in priprava jedi, pri kateri je ravnotežje okusov posebej pomembno. Predznanje ni potrebno.

Delavnica bo potekala v četrtek, 15. oktobra 2026, od 16.00 do 20.00 v Kuharskem labu.

O mentorici

Delavnico bo vodila Valeria Citterer, vizualna umetnica iz Venezuele, članica programa Mladi Rog in mentorica kulinaričnih delavnic v Centru Rog. V svojem delu povezuje hrano, keramiko in vizualno umetnost ter raziskuje, kako lahko kulinarika ustvarja skupnost, ohranja kulturni spomin in povezuje ljudi različnih kultur.

***

Zbor udeleženk in udeležencev programa je 15 minut pred začetkom v vhodni avli Centra Rog. Prosimo, da osebne stvari pospraviš v garderobne omarice, ki ti jih pokaže mentor_ica. Na program ne zamujaj, saj s tem motiš delovni proces. V primeru zamude vstopa v lab žal ne moremo zagotoviti.

Program poteka v slovenščini, razen kjer je navedeno drugače.

Program je namenjen starejšim od 14 let, razen kjer je navedeno drugače.

V primeru odpovedi te bomo obvestili dva dni pred načrtovanim začetkom.

Če se programa ne moreš udeležiti, kotizacij ne vračamo in termina ni mogoče zamenjati. Udeležbo lahko preneseš na drugo osebo, o čemer nas obvesti vsaj 24 ur pred začetkom na kuhanje@center-rog.si.

Veselimo se tvoje družbe in skupnega ustvarjanja!