Kitajski žlikrofi

Kitajski žlikrofi so priljubljena domača jed in pomemben del praznovanj, zlasti v času kitajskega novega leta, saj simbolizirajo srečo in povezanost. Zdaj imate priložnost, da jih pod vodstvom mentorice Shelly, ki prihaja iz Kitajske in že dolgo živi v Sloveniji, od začetka do konca pripravite sami. Pripravili bomo tradicionalne kitajske žlikrofe z dvema vrstama nadevov - ene z mesom in druge z zelenjavo ter raziskali dva različna načina kuhanja - kuhanje in cvrtje v ponvi.

Najprej bomo zamesili testo in pripravili nadev s svežimi sestavinami. Nato se bomo naučili, kako žlikrofe pravilno oblikovati, da se med kuhanjem ne bodo odprli. Na koncu jih bomo tudi poskusili z različnimi omakami za pomakanje.

Poleg novega recepta boste spoznali tudi zgodovino kitajske kulinarike in njene raznolike regionalne okuse. Katere so bistvene sestavine, tehnike kuhanja in njeni značilni okusi.

O mentorici:
Delavnico bo vodila Shelly Yun Liu, rojena na Kitajskem, ki od leta 2005 živi v Ljubljani. Je strastna mentorica kuharskih delavnic, ustanoviteljica serije Kuhamo Kitajsko in izjemna poznavalka domače kitajske kulinarike.

Delavnica bo potekala v angleščini.

***

Zbor udeleženk in udeležencev programa je 15 minut pred dogovorjenim terminom v vhodni avli Centra Rog. Prosimo, da svoje osebne stvari pospravite v garderobne omarice, ki vam jih bo pokazal mentor. Na program ne zamujajte, ker s tem motite delovni proces. V primeru zamude vstopa v lab žal ne moremo zagotoviti.

V primeru odpovedi vas bomo o tem obvestili dva dni pred načrtovanim začetkom.

V kolikor se programa ne morete udeležiti, kotizacij ne vračamo, prav tako ni mogoče zamenjati termina. Udeležbo lahko prenesete na drugo osebo, o čemer nas, prosimo, obvestite vsaj 24 ur pred začetkom programa na e-naslov: kuhanje@center-rog.si

Veselimo se vaše družbe in skupnega ustvarjanja.