Kitajski street food: priprava pristnih baozijev

Ste že poskusili mehke, puhasto nežne in sočne baozi, ki se popolno skuhajo na pari? Gre za priljubljen street food z dolgo zgodovino v kitajski kulinarični tradiciji, ki se pogosto uživa kot zajtrk, prigrizek ali obrok. Čeprav se nadevi in okusi razlikujejo glede na regijo in letni čas, bistvo baozija ostaja enako: to je hrana za dušo, ki združuje ljudi.

Zdaj imate priložnost, da jih pod vodstvom mentorice Shelly, ki prihaja iz Kitajske in že dolgo živi v Sloveniji, od začetka do konca pripravite sami.

Česa se boste naučili?

• Priprave popolnega kvašenega testo za mehke in rahle baozi.
• Kako baozi oblikovati in napolniti z različnimi slanimi nadevi – od mesnih do slastnih vegetarijanskih kombinacij.
• Kako jih s pripomočki, ki jih imate na voljo, pravilno kuhati na pari, da dosežemo popolno teksturo.
• Katere sestavine in tehnike so ključne za pristno kitajsko kulinariko.

Komu je delavnica namenjena?

Ljubiteljem azijske kulinarike, ki bi radi nadgradili svoje kuharske spretnosti. Osnovno znanje peke kruha je dobrodošlo, ni pa nujno potrebno.

Delavnica bo potekala v prijetnem vzdušju, na koncu delavnice pa bomo seveda vse pripravljeno tudi poskusili.

O mentorici:
Delavnico bo vodila Shelly Yun Liu, rojena na Kitajskem, ki od leta 2005 živi v Ljubljani. Je strastna mentorica kuharskih delavnic, ustanoviteljica serije Kuhamo Kitajsko in izjemna poznavalka domače kitajske kulinarike.

Delavnica bo potekala v angleščini.

***

Zbor udeleženk in udeležencev programa je 15 minut pred dogovorjenim terminom v vhodni avli Centra Rog. Prosimo, da svoje osebne stvari pospravite v garderobne omarice, ki vam jih bo pokazal mentor. Na program ne zamujajte, ker s tem motite delovni proces. V primeru zamude vstopa v lab žal ne moremo zagotoviti.

V primeru odpovedi vas bomo o tem obvestili dva dni pred načrtovanim začetkom.

V kolikor se programa ne morete udeležiti, kotizacij ne vračamo, prav tako ni mogoče zamenjati termina. Udeležbo lahko prenesete na drugo osebo, o čemer nas, prosimo, obvestite vsaj 24 ur pred začetkom programa na e-naslov: kuhanje@center-rog.si

Veselimo se vaše družbe in skupnega ustvarjanja.