Fermentacija

Ste vedeli, da fermentirana hrana ni le okusna, ampak tudi izjemno koristna za vaše zdravje? Fermentacija izboljšuje prebavo, krepi imunski sistem, podpira zdravje črevesja in povečuje absorpcijo hranil. In najboljše? Domače fermentirane dobrote so super rešitev za višek hrane, polne probiotikov in enostavne za pripravo, predvsem pa izjemno okusne!

Pridružite se nam na zabavni, interaktivni in edinstveni delavnici, kjer ne boste le spoznali osnove fermentacije, ampak tudi ustvarili paleto fermentiranih jedi in pijač, ki jih boste lahko odnesli domov.

Kaj bomo ustvarili?

• Labneh - naučite se, kako pripraviti domač, kremast jogurt brez nepotrebnih dodatkov.
• Vodni kefir - osvojite pripravo osvežilnega, naravno gaziranega probiotičnega napitka.
• Kombucha - spoznajte postopek fermentiranja in aromatiziranja te priljubljene fermentirane pijače.
• Kimchi - pripravite si svojo porcijo slastne, začinjene korejske specialitete.

O mentorjih:

Fermentacijsko pustolovščino bo vodila Tereza Poljanič, avtorica treh kuharskih knjig, voditeljica oddaje Zdravo, Tereza in ustanoviteljica znamke Tereza's Choice. Tereza je predana raziskovalka fermentacije, ki je svoje znanje izpopolnjevala skozi leta samostojnega učenja in eksperimentiranja. Svoje edinstvene veščine je delila tudi v Michelinovi restavraciji - Knystaforsen na Švedskem, kjer je s fermentacijo in nabiranjem divjih rastlin ter sadežev ustvarila izjemne brezalkoholne fermentirane kombinacije, ki so se popolno ujemale z vrhunskimi jedmi.

***

Zbor udeleženk in udeležencev programa je 15 minut pred dogovorjenim terminom v vhodni avli Centra Rog. Prosimo, da svoje osebne stvari pospravite v garderobne omarice, ki vam jih bo pokazal mentor. Na program ne zamujajte, ker s tem motite delovni proces. V primeru zamude vstopa v lab žal ne moremo zagotoviti.

Program poteka v slovenščini, razen, kjer je navedeno drugače.

V primeru odpovedi vas bomo o tem obvestili dva dni pred načrtovanim začetkom.

V kolikor se programa ne morete udeležiti, kotizacij ne vračamo, prav tako ni mogoče zamenjati termina. Udeležbo lahko prenesete na drugo osebo, o čemer nas prosimo obvestite vsaj 24 ur pred začetkom programa na e-naslov: kuhanje@center-rog.si

Veselimo se vaše družbe in skupnega ustvarjanja.