Babka, kolač poln ljubezni

Babka je priljubljena vzhodnoevropska sladica, v kateri se prepleta bogato kvašeno testo s sladkimi nadevi kot sta čokolada in cimet. Sprva so jo judovske gospodinje v 19. stoletju na Poljskem in v Ukrajini pripravljale iz ostankov testa za hallah ter polnile z marmelado ali orehi. Kasneje pa so jo zlasti v Ameriki začeli nadevati s čokolado, ki je bila v Novem svetu bolj dostopna.

Posebnost babke je tehnika spiralnega zvijanja in laminiranja testa, ki ustvarja nežne plasti in značilno sočno, mehko teksturo, podobno briošu ali francoskemu rogljičku. Dandanes je babka pogosto darilo za praznike ali ob posebnih priložnostih.

Na delavnici se bomo poleg priprave in oblikovanja babke, naučili tudi uravnavanja fermentacije, prepoznavanja idealne teksture testa ter, kako recept prilagoditi različnim nadevom. Na koncu delavnice se bomo tudi posladkali s svežo, zlato zapečeno babko. Babka ni zgolj sladica, je darilo ljubezni, s katerim lahko razveselite svoje najdražje in popoln znak pozornosti za tiste, ki jih imate radi.

***

Zbor udeleženk in udeležencev programa je 15 minut pred dogovorjenim terminom v vhodni avli Centra Rog. Prosimo, da svoje osebne stvari pospraviš v garderobne omarice, ki ti jih bo pokazal mentor. Na program ne zamujaj, ker s tem motiš delovni proces. V primeru zamude vstopa v lab žal ne moremo zagotoviti.

Program poteka v slovenščini, razen, kjer je navedeno drugače.

Program je namenjen starejšim od 14 let, razen, kjer je navedeno drugače.

V primeru odpovedi vas bomo o tem obvestili dva dni pred načrtovanim začetkom.V kolikor se programa ne morete udeležiti, kotizacij ne vračamo, prav tako ni mogoče zamenjati termina. Udeležbo lahko prenesete na drugo osebo, o čemer nas prosimo obvestite vsaj 24 ur pred začetkom programa na e-naslov: kuhanje@center-rog.si

Veselimo se vaše družbe in skupnega ustvarjanja.