Skupnostna kuhinja: Okusi Gruzije

Vabljeni v Skupnostno kuhinjo, interaktivno kulinarično izkušnjo, na kateri se srečujejo ljudje iz različnih kultur ter skozi hrano spoznavajo okuse, zgodbe in tradicije različnih skupnosti.

Tokrat bomo spoznavali okuse Gruzije.

Gruzijska kulinarika temelji na gostoljubnosti, druženju in pripovedovanju zgodb. V središču gruzijske kulture je supra – skupna miza, kjer se prepletajo hrana, pogovor, glasba in prijateljstvo. Na delavnici bomo Gruzijo spoznali skozi njene okuse, tradicije in veselje do skupnega kuhanja.

Delavnico bodo vodili pripadnice in pripadniki gruzijske skupnosti, ki živijo v Sloveniji in prihajajo iz različnih generacij, poklicev ter ustvarjalnih okolij. Povezuje jih ljubezen do kulinarike, ob kateri so odraščali. Gruzijska hrana zanje nosi spomine na dom, družino in praznovanja ter je način ohranjanja in deljenja kulture.

Skupaj bomo pripravili gruzijski meni s tremi hodi, spoznali tradicionalne sestavine in kuharske tehnike ter delili zgodbe, ki stojijo za posameznimi jedmi. Namen delavnice ni samo učenje receptov, ampak ustvarjanje odprte in prijetne izkušnje, kjer lahko ljudje kuhajo, se učijo in povezujejo ob isti mizi.

Meni

Predjed
Badrijani nigvzit – jajčevci z orehovo omako

Glavna jed
Khinkali z gobovim in sirovim nadevom

Sladica
Pelamuši z orehi – sladica iz grozdnega soka in moke s praženimi orehi

Z udeležbo na delavnici omogočiš brezplačno udeležbo eni osebi iz druge skupnosti.

Skupnostna kuhinja je nadaljevanje pilotnega projekta, ki smo ga spomladi začeli v Kuharskem labu Centra Rog v sodelovanju z ZRC SAZU ter migrantskimi, begunskimi in priseljenskimi društvi v Sloveniji. Namen projekta je povezovanje skozi hrano, izmenjavo izkušenj in spoznavanje različnih kultur.

Program bo potekal v angleščini, recepti pa bodo pripravljeni tudi v slovenščini. Jezik naj ne bo ovira.

Delavnica bo potekala v petek, 16. oktobra 2026, od 16.00 do 20.00 v Kuharskem labu.

O izvajalkah

Delavnico bodo vodili pripadnice in pripadniki gruzijske skupnosti v Sloveniji ob podpori mentoric in mentorjev Kuharskega laba.

Nino Bektashashvili je fotografinja gruzijskega rodu, ki živi in deluje v Ljubljani. Specializirana je za portretno fotografijo, njeno delo pa obsega tudi fotografske serije, fotografiranje interierjev in dogodkov. Svoja dela je predstavila v različnih projektih, razstavah in publikacijah. Navdušujejo jo umetnost, glasba, potovanja in vizualno pripovedovanje zgodb.

Nata Nozadze je grafična oblikovalka in ustvarjalka gruzijskega rodu, ki živi v Ljubljani. Poleg oblikovalskega dela razvija projekte ponovne uporabe materialov, pri katerih raziskuje ustvarjalnost, rokodelstvo in trajnost. Kuhanje je njena velika strast, saj ga razume kot še eno obliko ustvarjanja in povezovanja ljudi.

Nino in Nata v Ljubljano prinašata okuse, tradicije in zgodbe Gruzije ter ustvarjata priložnost za spoznavanje gruzijske kulture skozi hrano in preprosto veselje ob skupnem obroku.

***
Zbor udeleženk in udeležencev programa je 15 minut pred začetkom v vhodni avli Centra Rog. Prosimo, da osebne stvari pospraviš v garderobne omarice, ki ti jih pokaže mentor_ica. Na program ne zamujaj, saj s tem motiš delovni proces. V primeru zamude vstopa v lab žal ne moremo zagotoviti.

Program poteka v angleščini, recepti pa bodo pripravljeni tudi v slovenščini.

Program je namenjen starejšim od 14 let, razen kjer je navedeno drugače.

V primeru odpovedi te bomo obvestili dva dni pred načrtovanim začetkom.

Če se programa ne moreš udeležiti, kotizacij ne vračamo in termina ni mogoče zamenjati. Udeležbo lahko preneseš na drugo osebo, o čemer nas obvesti vsaj 24 ur pred začetkom na kuhanje@center-rog.si.

Veselimo se tvoje družbe in skupnega kuhanja!