Iz Rogove kuharice: Vlečeno testo

V Kuharskem labu nadaljujemo cikel delavnic Iz Rogove kuharice, v katerem se posvečamo osnovam dobrega in učinkovitega kuhanja. Skupaj pripravljamo klasične in kultne jedi ter sladice, ob tem pa spoznavamo postopke, zaradi katerih jedi res uspejo. Cikel je namenjen vsem, ki želijo utrditi svoje kuharsko znanje, nadgraditi tehnike in bolje razumeti procese v kuhinji.

Tokrat se bomo posvetili vlečenemu testu – osnovi za pripravo številnih domačih jedi, kot so štruklji, zavitki, burek, gibanica in še marsikaj drugega.

Na delavnici bomo spoznali postopek in tehniko priprave vlečenega testa ter ga uporabili za pripravo različnih jedi. Pripravili bomo tako kuhane jedi, na primer štruklje, kot pečene jedi, na primer zavitke. Iz testa bomo izdelali slane in sladke različice ter zbrali ideje za različne prigrizke in domače jedi.

Vsak_a udeleženec_ka bo pripravil_a svoje testo, ga razvlekel_la, izbral_a nadev in način toplotne obdelave. Skozi delo bomo pokazali, da je strah pred pripravo vlečenega testa odveč – postopek je preprost, potrebuješ le nekaj trikov, občutka in vaje.

Delavnica je praktična in primerna za vse, ki želijo osvojiti tehniko priprave vlečenega testa ter jo samozavestno uporabljati doma. Predznanje ni potrebno.

Delavnica bo potekala v torek, 13. oktobra 2026, od 16.00 do 20.00 v Kuharskem labu.

S seboj prinesi posodo za hrano, saj bo izdelke mogoče odnesti domov.

O mentorici

Delavnico bo vodila Iva Verbnik, magistrica živilske tehnologije, ki že 35 let raziskuje področje prehrane in njenega vpliva na človekovo zdravje. Posebej jo zanima ohranjanje znanja domače kuhinje, zato vodi delavnice priprave tradicionalnih jedi, kot so štruklji, žlikrofi, potica in druge domače jedi.

***

Zbor udeleženk in udeležencev programa je 15 minut pred začetkom v vhodni avli Centra Rog. Prosimo, da osebne stvari pospraviš v garderobne omarice, ki ti jih pokaže mentor_ica. Na program ne zamujaj, saj s tem motiš delovni proces. V primeru zamude vstopa v lab žal ne moremo zagotoviti.

Program poteka v slovenščini, razen kjer je navedeno drugače.

Program je namenjen starejšim od 14 let, razen kjer je navedeno drugače.

V primeru odpovedi te bomo obvestili dva dni pred načrtovanim začetkom.

Če se programa ne moreš udeležiti, kotizacij ne vračamo in termina ni mogoče zamenjati. Udeležbo lahko preneseš na drugo osebo, o čemer nas obvesti vsaj 24 ur pred začetkom na kuhanje@center-rog.si.

Veselimo se tvoje družbe in skupnega ustvarjanja!